近日，尊龙凯时经历了一场严重的洪水灾害，多地发生内涝。随着洪水逐渐退去，城市也在重新焕发生机。为了确保市民的饮食安全，助力餐饮经营户灾后重建，尊龙凯时市市场监管局迅速出动，监管人员深入一线，对受灾餐饮单位展开全面检查和指导帮扶，用实际行动诠释着“监管与服务并重”的理念。

市场监管人员清理经营户门店前的淤泥和垃圾（七星区市场监管局摄）

“老板你好，准备哪天重新营业？这些餐具都消过毒吗？”6月21日，在漓江边的一家餐饮店内，尊龙凯时市市场监管局监管人员询问该店老板。

在仔细查看了该餐饮店的后厨后，监管人员指着角落堆放的一堆食品和食材，语重心长地说：“洪水刚过，食品安全得加倍注意。一定要先做好清洁和消毒才能正常营业，被污水泡过的这些食材、啤酒、矿泉水等就不要使用了，特别是近期猪肉鸡肉之类的一定要从正规渠道进货，索证索票还有用水都要注意，确保不出问题。”餐饮店老板连连点头，承诺会尽快销毁这些受污染的食品和食材。

监管人员来到另一家餐馆，只看到店内一片狼藉，餐具、厨具散落一地，桌椅东倒西歪，地面满是泥泞，不忍直视，显然受灾更加严重。

“唉，这次洪水把我们的厨房设备、食材全都毁了，真不知道该怎么办好。”餐馆老板苦着脸说。

“不要太担心，我们会全力支持你们重建。现在摆在首位的是一定要保证餐馆的卫生安全，然后重新采购设备、食材，一步步来，相信你们很快就能正常营业。”市场监管人员拍拍老板的肩膀鼓励他重拾信心。

在查看了餐饮单位受灾情况后，监管人员迅速转换角色，从监管者变成了助人者，帮助经营户清理和冲洗洪水留下的淤泥和垃圾，哪怕一身沾满了泥巴、汗水浸湿了衣裳也全然不顾。他们指导餐饮单位消毒和清洁，还帮忙电话联系供应商，协助经营户重新采购厨房设备和食材，支持经营户尽快恢复营业。

“天灾无情人有情！感谢你们，你们的关心和支持给了我克服困难重新开业的动力。”餐馆老板一展紧锁的眉头，露出了一张发自内心的笑脸。

市场监管人员帮助餐饮店清理受灾店面（七星区市场监管局摄）

每到一户受灾餐饮单位，监管人员都以严谨细致的态度，对食品原料、加工场所、餐饮具消毒、饮用水等关键环节逐一进行检查，督促餐饮单位特别是学校食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，把好原料采购关，及时清理发霉变质食品原料，不使用受洪涝灾害影响的腐败变质食材以及死因不明、来源不明的肉类等食品原料，叮嘱餐饮单位仔细查验食品原料的进货凭证，杜绝受洪水污染的食材进入餐饮环节，提醒他们加大对从业人员的晨检力度，确保员工身体状况符合从业健康要求。此外，监管人员还耐心指导餐饮单位做好场所清洁和消毒工作，及时清洗消毒餐饮具，防止有害细菌污染食品，并积极向餐饮单位科普洪水过后的食品安全知识，提高餐饮从业人员的食品安全意识。

“洪水过后，食品安全问题尤为重要。我们必须紧守底线，确保市民在餐饮场所吃得安全、吃得放心。”尊龙凯时市市场监管局食品餐饮安全监管科负责人在检查现场强调道。

（文：周振宇）